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外食で「デカ肉」ブームが過熱！ 1ポンドステーキもペロリ!?
アベノミクスの恩恵か、1ポンドの重さの「デカ肉」を提供する外食店が人気を呼んでいる。このブームが、内食のデカ肉消費にも及びつつある。
今、外食では「デカ肉」がブームだ。1ポンド（約454g）超のステーキをメニューに取り入れる店が人気になっている。「1ポンドのステーキ ハンバーグ タケル」は、軟らかくて脂身の少ないオージービーフを使用。「100g単位の肉の追加オーダーシステムもあるが、今年に入り景気の上向きもあってか、1ポンドステーキを一人で食べる客が増えている」（尾茂弥定社長）。3月には大阪市福島区に4店舗目を、6月には肉のテイクアウト店をオープンした。
「ウルフギャング・パック カフェ」では、かつての人気メニュー、1ポンドのTボーンステーキが7月に10年ぶりに復活した。2003年の米国産牛肉の輸入規制でTボーンの部位が輸入できなくなっていたが、2月の規制緩和で入手が可能になり、満を持しての再登場だ。「今回の規制緩和で、これまでは月齢20カ月以下の牛だったものが、30カ月以下になり、より格上の肉が輸入できるようになった」と同店GMの井筒貴裕氏は語る。大きさだけでなく、肉のうまみが上がったことから、早くもリピーターが続出しているという。
今、外食では「デカ肉」がブームだ。1ポンド（約454g）超のステーキをメニューに取り入れる店が人気になっている。「1ポンドのステーキ ハンバーグ タケル」は、軟らかくて脂身の少ないオージービーフを使用。「100g単位の肉の追加オーダーシステムもあるが、今年に入り景気の上向きもあってか、1ポンドステーキを一人で食べる客が増えている」（尾茂弥定社長）。3月には大阪市福島区に4店舗目を、6月には肉のテイクアウト店をオープンした。
「ウルフギャング・パック カフェ」では、かつての人気メニュー、1ポンドのTボーンステーキが7月に10年ぶりに復活した。2003年の米国産牛肉の輸入規制でTボーンの部位が輸入できなくなっていたが、2月の規制緩和で入手が可能になり、満を持しての再登場だ。「今回の規制緩和で、これまでは月齢20カ月以下の牛だったものが、30カ月以下になり、より格上の肉が輸入できるようになった」と同店GMの井筒貴裕氏は語る。大きさだけでなく、肉のうまみが上がったことから、早くもリピーターが続出しているという。
一方、デカ肉を家庭でも定着させようとする動きもある。エバラ食品工業では、焼き肉のタレを使ったデカ肉メニューを提案。「家庭でのブロック肉消費が高まってきたとはいえ、日本はまだまだ肉料理後進国。肉は塊のまま強火で焼いた後、弱火でじっくり焼くことでさらに味が良くなる。フライパンでも簡単に調理できる新しい肉料理として“でか肉焼”を定着させたい」（エバラ食品工業）。
霜降り肉よりあっさり味わえて価格も手頃な輸入肉。規制緩和で手軽に牛肉を楽しめるようになり、デカ肉ブームはまだまだ広がる可能性を秘めている。
（ニュース元）
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